--- title: "Brunch in Brooklyn — 7 Orte, wo New Yorker wirklich hingehen (mit mürrischem Gesicht)" excerpt: "Brunch in Manhattan ist ein Sport für Masochisten geworden: 2h Schlange für USD 35 Eggs Benedict, verwässerte Mimosa, gehetzter Kellner. Brooklyn macht es anders. Sieben Adressen, wo der echte New Yorker am Samstag frühstückt, mit ehrlicher 30-Min-Schlange, ernsthaftem Teller und Rechnung, die nicht schmerzt. Williamsburg, Greenpoint, Park Slope — ohne Touristen, ohne Theater." description: "Brunch in Manhattan ist ein Sport für Masochisten geworden: 2h Schlange für USD 35 Eggs Benedict, verwässerte Mimosa, gehetzter Kellner. Brooklyn macht es anders. Sieben Adressen, wo der echte New Yorker am Samstag frühstückt, mit ehrlicher 30-Min-Schlange, ernsthaftem Teller und Rechnung, die nicht schmerzt. Williamsburg, Greenpoint, Park Slope — ohne Touristen, ohne Theater." slug: "nyc-brunch-brooklyn" locale: "de" canonical: "https://voyspark.com/de/journal/nyc-brunch-brooklyn" author: "Curadoria Voyspark" published_at: "Tue May 19 2026 21:02:52 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)" updated_at: "Wed Jun 03 2026 15:30:21 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)" vertical: "foodie" reading_time_minutes: 7 word_count: 1500 hero_image: "/img/articles/nyc-brunch-brooklyn/hero.jpg" tags: - "nyc" - "brooklyn" - "brunch" - "foodie" --- # Brunch in Brooklyn — 7 Orte, wo New Yorker wirklich hingehen (mit mürrischem Gesicht) Du kannst den Samstagmorgen in Manhattan verbringen, 2h Schlange bei Buvette oder Sadelle's, um USD 38 für Eggs Benedict zu zahlen, die ich im Café an der Ecke besser gegessen habe. Du gehst mit Instagram-Foto. Du gehst ohne Morgen. Brooklyn macht es anders. Hier nimmst du die L oder G Train, überquerst den East River, und in 20 Min bist du in einem Viertel, wo Brunch immer noch Essen ist, keine Performance. 30 Min Schlange ist normal. Der Teller kommt ganz. Der Kellner drängt dich nicht, den Tisch zu räumen. Sieben Adressen. Drei Viertel. Keine Touristen. --- ### 1. Egg — Williamsburg **TL;DR**: Adresse: 109 N 3rd St, Williamsburg. Hauptgericht: Country Ham & Egg Sandwich, USD 14. Die Mutter des amerikanischen Süd-Brunch in Brooklyn. Eröffnet 2005 an einer Ecke, wo Williamsburg noch industriell war. Heute ist das Viertel ein Open-Air-Shoppingcenter, aber Egg bleibt gleich: offene Küche, 30 Plätze, Schlange auf dem Gehweg. **Adresse:** 109 N 3rd St, Williamsburg. **Hauptgericht:** Country Ham & Egg Sandwich, USD 14. Die Mutter des amerikanischen Süd-Brunch in Brooklyn. Eröffnet 2005 an einer Ecke, wo Williamsburg noch industriell war. Heute ist das Viertel Shopping unter freiem Himmel, aber Egg bleibt gleich: offene Küche, 30 Plätze, Schlange auf dem Gehweg. Der Country Ham kommt mit hausgemachtem Butter-Biscuit, gereiftem Virginia-Schinken (echt, nicht industriell), Spiegelei mit weichem Eigelb, geschmolzenem Cheddar. Dazu Grits aus frisch gemahlenem Mais. USD 14 ist Preis von 2018. Nimm auch die Cheddar Grits (USD 8) als Beilage. Du kommst raus mit USD 25 pro Person inklusive Filterkaffee. **Hack:** geh um 9 Uhr punkt zur Öffnung. Du kommst ohne Schlange raus. Nach 10:30 wartest du 40 Min. --- ### 2. Five Leaves — Greenpoint **TL;DR**: Adresse: 18 Bedford Ave, Ecke Lorimer (Greenpoint). Hauptgericht: Five Leaves Burger mit Ricotta, USD 22. Das Lokal, das Heath Ledger vor seinem Tod 2008 mitfinanziert hat. Die Partner haben das Projekt weitergeführt. Heute eine Institution: 7 Tage offen, Küche von 8 bis 1 Uhr morgens. **Adresse:** 18 Bedford Ave, Ecke Lorimer (Greenpoint). **Hauptgericht:** Five Leaves Burger mit Ricotta, USD 22. Das Lokal, das Heath Ledger vor seinem Tod 2008 mitfinanziert hat. Die Partner haben das Projekt weitergeführt. Heute eine Institution: 7 Tage offen, Küche von 8 bis 1 Uhr. Der Burger ist der Grund für die Schlange. 200g Grass-fed-Fleisch, hausgemachte Ricotta obendrauf, gerösteter Rote-Bete, gegrillte Ananas, Spiegelei. Klingt überladen, funktioniert. Mit dünnen, knusprigen Pommes. Reiner Brunch: Ricotta Pancakes (USD 18) mit warmem Ahornsirup und Heidelbeeren. Eggs Benedict (USD 19) mit Schweinebäckchen statt Bacon. Keine Reservierung. 45 Min Schlange samstags nach 12 Uhr. Geh um 10 oder 15 Uhr. **Hack:** setz dich an die Theke, wenn du allein oder zu zweit bist. Du überspringst die ganze Schlange. --- ### 3. Sunday in Brooklyn — Williamsburg **TL;DR**: Adresse: 348 Wythe Ave, Williamsburg (nahe East River). Hauptgericht: Hazelnut Maple Pancakes, USD 19. Drei Etagen, Manhattan-Skyline-Blick vom Rooftop, Küche von Adam Landsman. Der Pancake ist das meistfotografierte Brunch-Gericht von Brooklyn der letzten 5 Jahre — und bleibt trotzdem gut. **Adresse:** 348 Wythe Ave, Williamsburg (nahe East River). **Hauptgericht:** Hazelnut Maple Pancakes, USD 19. Drei Etagen, Manhattan-Skyline-Blick vom Rooftop, Küche von Adam Landsman. Der Pancake bleibt gut trotz der Instagram-Überexposition. Drei dicke Pancakes, karamellisierte Haselnussbutter oben, dunkler Vermont-Ahornsirup, geröstete Nussraspeln. Ehrlicher Zucker, nicht zu süß. Bestell zum Teilen: Pancakes + ein salziges Gericht (Chicken Sandwich USD 21 oder Shakshuka USD 18). Du kommst raus mit USD 35 pro Person mit Kaffee. **Hack:** reservier auf Resy 1 Woche im Voraus für den Tisch im dritten Stock (Rooftop). Die Aussicht lohnt den Aufwand. --- ### 4. Dimes — Park Slope **TL;DR**: Adresse: 143 Division St (die Park-Slope-Filiale eröffnete 2023 in der 5th Avenue). Hauptgericht: Avocado Toast mit Pistazie und Honig, USD 16. Ehrlicher kalifornischer Stil. Leichte Küche, Gemüse zuerst, vernünftige Proteinportionen. Kein schwerer Pancake-Bacon-Brunch. **Adresse:** 143 Division St (Park-Slope-Filiale eröffnet 2023 in 5th Avenue). **Hauptgericht:** Avocado Toast mit Pistazie und Honig, USD 16. Ehrlicher kalifornischer Stil. Leichte Küche, Gemüse zuerst, vernünftige Proteinportionen. Kein schwerer Pancake-Bacon-Brunch. Der Avocado Toast hier ist kein Klischee. Lang fermentiertes Brot frisch geröstet, Avocado mit Zitrone zerdrückt, gehackte Pistazie, Orangenblütenhonig, Chiliflocken. Pochiertes Ei (USD 4) optional. Auch stark: Turkish Eggs (USD 18) — pochierte Eier in Ziegenjoghurt, geräucherte Paprikabutter, frischer Dill, warmes Pita-Brot. Die Rechnung liegt bei USD 28 pro Person. Der hauseigene grüne Saft für USD 9 lohnt sich. --- ### 5. Frankel's Delicatessen — Greenpoint **TL;DR**: Adresse: 631 Manhattan Ave, Greenpoint. Hauptgericht: Pastrami, Egg & Cheese on Everything Bagel, USD 13. Echtes jüdisches New Yorker Deli, in Brooklyn. Die Frankel-Brüder eröffneten 2016, um den Deli-Typ zu ehren, der aus Manhattan verschwand (Katz's wurde Touristenpunkt, Russ & Daughters wurde Kette). **Adresse:** 631 Manhattan Ave, Greenpoint. **Hauptgericht:** Pastrami, Egg & Cheese on Everything Bagel, USD 13. Echtes jüdisches New Yorker Deli, in Brooklyn. Die Frankel-Brüder eröffneten 2016, um den Deli-Typ zu ehren, der aus Manhattan verschwand. Das Sandwich ist einfach: warmes Everything-Bagel, dünn geschnittenes Pastrami, Rührei, geschmolzener amerikanischer Käse. Serviert in braunem Papier, ohne Teller. USD 13. Das Beste am Brooklyn-Brunch in dieser Preiskategorie. Bestell auch: Latkes (USD 7), Whitefish Salad (USD 11), Bagel mit traditionellem Lox (USD 14). Kleiner Laden, 15 Plätze. Die meisten bestellen zum Mitnehmen und essen im McCarren Park (3 Blocks). **Hack:** Wochentag um 10 Uhr ist leer. Samstag meiden. --- ### 6. Glasserie — Greenpoint **TL;DR**: Adresse: 95 Commercial St, Greenpoint (Industriegebiet am Fluss). Hauptgericht: Mediterranean Brunch Plate, USD 24. Schwer zu erreichen. Keine U-Bahn in der Nähe (G train + 15 Min zu Fuß). Lohnt sich. Lokal von Chefin Sara Kramer (ex-Estela). Ehrliche orientalisch-mediterrane Küche: Za'atar, Labneh, Harissa, Pita aus dem Steinofen. **Adresse:** 95 Commercial St, Greenpoint (Industriegebiet am Fluss). **Hauptgericht:** Mediterranean Brunch Plate, USD 24. Schwer zu erreichen. Keine U-Bahn in der Nähe (G train + 15 Min zu Fuß). Lohnt sich. Lokal von Chefin Sara Kramer (ex-Estela). Ehrliche orientalisch-mediterrane Küche: Za'atar, Labneh, Harissa, Pita aus dem Steinofen. Der Brunch Plate kommt mit 2 Eiern nach Wunsch, Labneh mit Öl und Za'atar, Tomatensalat mit Sumach, Hummus, warmes Pita. Kaffee inklusive. USD 24. Bestell auch Shakshuka (USD 19) mit baskischer Chorizo. Und einen Rosé aus dem Libanon (Naturwein, USD 13 das Glas). Großer Raum, natürliches Licht, ohne laute Musik. Erwachsenen-Brunch. --- ### 7. Win Son — East Williamsburg **TL;DR**: Adresse: 159 Graham Ave, East Williamsburg. Hauptgericht: Fried Chicken Sandwich taiwanesischer Stil, USD 16. Taiwanesisch-amerikanischer Brunch. Die Besitzer wuchsen mit Großmutters Küche in Taiwan auf, gingen in New York zur Kochschule, eröffneten 2016, um zu machen, was niemand sonst machte. **Adresse:** 159 Graham Ave, East Williamsburg. **Hauptgericht:** Fried Chicken Sandwich taiwanesischer Stil, USD 16. Taiwanesisch-amerikanischer Brunch. Die Besitzer wuchsen mit Großmutters Küche in Taiwan auf, gingen in New York zur Kochschule, eröffneten 2016, um zu machen, was niemand sonst machte. Das Fried Chicken Sandwich ist der Einstieg: 24h in Sojasauce mariniertes Hähnchen, in Süßkartoffelstärke frittiert, Sandwich in flachem Bao-Brot, taiwanesische Pickles, geröstete Sesam-Mayo. Außen knusprig, innen saftig. Weiteres Must: Big Breakfast (USD 22) — hausgeräucherter Bacon, Rührei mit Lauchzwiebel, gebratener Reis mit Schinken, Milkshake-Brot (ja, gibt es), Pickles. Kleiner Raum, moderate Schlange (20 Min samstags), fairer Preis. USD 28 pro Person mit Oolong-Tee. --- ### Warum den Manhattan-Brunch meiden **TL;DR**: Du kannst beharren und über die Brücke nach Manhattan gehen. Sadelle's, Buvette, Pastis, Jack's Wife Freda. Ich kenne das Argument: "man muss einmal hin". Ich war da. Lohnt nicht. Was du bekommst: hübsches Instagram-Foto, USD-35-Eggs-Benedict, USD-18-Mimosa, Kellner, der dich in 75 Min zum Räumen drängt. Du kannst beharren und über die Brücke nach Manhattan gehen. Sadelle's, Buvette, Pastis, Jack's Wife Freda. Ich kenne das Argument: "man muss einmal hin". Ich war da. Lohnt nicht. **Was du bekommst:** hübsches Instagram-Foto, USD-35-Eggs-Benedict, USD-18-Mimosa, Kellner, der dich in 75 Min zum Räumen drängt. **Was du verlierst:** 2-3 Stunden Schlange auf dem Gehweg (ja, auch mit Reservierung — sie überbuchen), Tischgespräch, weil der Ort klingt wie ein Flughafen, die Ruhe des Samstagmorgens. Buvette im West Village ist das schlimmste Beispiel: 22 Tische, 2h Schlange am Sonntag, Croque Madame für USD 28 aus der Mikrowelle. Sadelle's in Soho verlangt USD 42 für den Bagel Tower (Brot + Frischkäse + Lox), und die Schlange beginnt um 8 Uhr. Samstag-Brunch ist zum Entschleunigen. Nicht zum Performen. --- ### Brunch-Logistik in Brooklyn **TL;DR**: Anfahrt: - Williamsburg: L Train vom Union Square (Manhattan), Ausstieg Bedford Ave. 8 Min vom Zentrum. - Greenpoint: G Train (keine direkte Verbindung von Manhattan — L bis Lorimer und Umsteigen). Oder Uber USD 18 vom Zentrum. **Anfahrt:** - **Williamsburg:** L Train vom Union Square (Manhattan), Ausstieg Bedford Ave. 8 Min vom Zentrum. - **Greenpoint:** G Train (keine direkte Verbindung von Manhattan — L bis Lorimer und Umsteigen). Oder Uber USD 18 vom Zentrum. - **Park Slope:** F oder R Train, Ausstieg 7th Ave oder 4th Ave-9th St. 25 Min von Manhattan. **Wann hingehen:** - Beste Samstagszeit: 10-11:30 oder nach 14 Uhr. - Schlechteste Zeit: 12-13:30 (Spitze, dreifache Schlange). - Sonntag gleich voll. - Mittwoch bis Freitag, jede Zeit funktioniert — fast leerer Raum, gleiche Küche. **Was es kostet:** - Durchschnittlicher Brunch pro Person in Brooklyn: USD 28-35 mit alkoholfreiem Getränk. - Mit Mimosa oder Bloody Mary: USD 40-50. - Gleiches Essen in Manhattan: USD 50-70. **Reservierungen:** - Resy ist die Standard-App in New York. Egg, Sunday in Brooklyn und Glasserie akzeptieren. - Five Leaves, Frankel's und Win Son nehmen keine Reservierung — nur Walk-in. --- ### Was du beim Brooklyn-Brunch NICHT tun solltest **TL;DR**: - Komm samstags nicht nach 13 Uhr an. Die Schlange verdoppelt sich fast zwischen Mittag und 14 Uhr. - Bestell keine Bottomless Mimosa. USD 25 für 90 Min verwässerten Sekt. Bezahl USD 9 für eine gute Mimosa à la carte. - Kombiniere nicht 2 Brunches am selben Tag. - **Komm samstags nicht nach 13 Uhr an.** Die Schlange verdoppelt sich fast zwischen Mittag und 14 Uhr. - **Bestell keine Bottomless Mimosa.** USD 25 für 90 Min verwässerten Sekt. Bezahl USD 9 für eine gute Mimosa à la carte. - **Kombiniere nicht 2 Brunches am selben Tag.** Der Magen hält nicht. Mach einen pro Samstag, über 7 Wochenenden. - **Versuch nicht Williamsburg UND Greenpoint am selben Morgen.** Entfernung OK (20 Min zu Fuß), aber du verlierst die Ruhe. Fokussier dich auf ein Viertel. - **Geh nicht mit dem Auto.** Parken in Williamsburg samstags ist Folter. U-Bahn oder Uber. --- ### Teure Fehler europäischer Touristen beim NY-Brunch **TL;DR**: Die 5 häufigsten Fehler europäischer Reisender in NY: 1. 2h+ Schlange in Manhattan akzeptieren (USD 70 für mittelmäßiges Essen). Buvette, Sadelle's, Jack's Wife Freda verlangen USD 45-65 pro Person mit Schlange. Gleiches Essen in Brooklyn USD 28 ohne Schlange. Die 5 häufigsten Fehler europäischer Reisender in NY: **1. 2h+ Schlange in Manhattan akzeptieren (USD 70 für mittelmäßiges Essen).** Buvette, Sadelle's, Jack's Wife Freda verlangen USD 45-65 pro Person mit Schlange. Gleiches Essen in Brooklyn USD 28 ohne Schlange. **2. Bottomless Mimosa bestellen im Glauben zu sparen (USD 25 für 90 Min).** Billiger Champagner + industrieller Orangensaft. Der Tisch muss in 90 Min raus. Billiger und besser: 1 frische Mimosa USD 11. **3. Uber direkt vom Hotel in Manhattan nehmen (USD 35 pro Fahrt).** L Train kostet USD 2,90 und ist in der Rushhour schneller. Uber lohnt nur abends. **4. Premium-Gericht ohne Notwendigkeit bestellen (Lobster Benedict USD 42).** Brunch-Küche ist nicht für Hummer. Nimm einen gut gemachten Klassiker (Eggs Benedict USD 18) und spar das Geld für ein echtes Abendessen. **5. Über OpenTable statt Resy reservieren.** New York nutzt Resy. OpenTable hat 30% weniger gelistete Adressen. Lad Resy vor der Reise. --- ### Wo in Brooklyn schlafen für einfachen Brunch **TL;DR**: Wenn du 2-3 Brunches an verschiedenen Wochenenden machst, lohnt sich Brooklyn als Übernachtungsort. Meide Airbnb in Williamsburg am Samstagabend (Straßenlärm bis 3 Uhr). Wenn du 2-3 Brunches an verschiedenen Wochenenden machst, lohnt sich Brooklyn als Übernachtungsort. - **Wythe Hotel** (80 Wythe Ave, Williamsburg) — Designer-Boutique, Manhattan-Blick vom Rooftop. USD 320-450 pro Nacht. - **The William Vale** (111 N 12th St, Williamsburg) — moderner Turm, Pool auf der Terrasse. USD 280-420. - **Ace Hotel Brooklyn** (252 Schermerhorn St, Downtown Brooklyn) — Mark Morris Building, klares Design. USD 250-380. Meide Airbnb in Williamsburg am Samstagabend (Straßenlärm bis 3 Uhr). --- ### Praktischer Anhang **TL;DR**: Trinkgeld: 18-22% Standard in New York. Brunch-Lokal erwartet 20%. Auf der Karte vorgeschlagen; änderbar. Bargeld: Karte überall. Frankel's ist der einzige, der Bargeld bevorzugt (3% Rabatt). Sprache: Englisch überall. Williamsburg/Greenpoint hat große Hispanic-Community — Spanisch funktioniert in lokalen Delis. **Trinkgeld:** 18-22% Standard in New York. Brunch-Lokal erwartet 20%. Auf der Karte vorgeschlagen; änderbar. **Bargeld:** Karte überall. Frankel's ist der einzige, der Bargeld bevorzugt (3% Rabatt). **Sprache:** Englisch überall. Williamsburg/Greenpoint hat große Hispanic-Community — Spanisch funktioniert in lokalen Delis. Für Deutschsprachige: Schul-Englisch reicht, Kellner sind an europäischen Akzent gewöhnt. **Brunch + Spaziergang kombiniert:** nach dem Brunch in Greenpoint zum McCarren Park laufen (10 Min) und auf der Wiese liegen. In Williamsburg zum Domino Park (East-River-Blick). In Park Slope ist der Prospect Park 5 Min entfernt. **Klima:** - Sommer (Jun-Sep): Terrassen-Brunch, 28-32°C. Sunday in Brooklyns Rooftop glänzt. - Herbst (Okt-Nov): 12-20°C, ideal. Die Blätter im Prospect Park lohnen den Spaziergang. - Winter (Dez-Feb): -2 bis 5°C. Die Innenräume werden gemütlich. Egg und Frankel's glänzen. - Frühling (Mär-Mai): wechselhaft. Gut im Mai. Brunch in Brooklyn belohnt, wer früh kommt, einen ehrlichen Teller bestellt und keine Eile hat. Samstagmorgen ist zum Existieren, nicht zum Performen.