De la parrilla canónica de Don Julio a la cocina de identidad de Mishiguene, un mapa real de la nueva escena gastronómica porteña — con precios de mayo de 2026 y peso volátil.
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Empieza por lo obvio. **Don Julio** (Guatemala 4691, Palermo Soho). Abrió en 1999. En 2020 fue elegido mejor restaurante de América Latina y #13 del mundo. Pablo Rivero, sommelier-propietario, transfo
Recupera el estómago en un ambiente diferente. El **Mercado de San Telmo** (Defensa 963 + Bolívar 970, San Telmo) es una estructura de hierro fundido de 1897 — diseñada por el italiano Juan Antonio Bu
Buenos Aires tiene una cultura de café de barrio que sobrevivió al Starbucks. Por las tardes, *merienda* — té o café con algo dulce — es parada obligatoria. **La Veronica** (Beruti 2820, Recoleta) — p
**Tegui** (Costa Rica 5852, Palermo Hollywood). Germán Martitegui es el chef más influyente de la Argentina contemporánea. Tegui abrió en 2009 en un antiguo galpón de carpintería, sin fachada — puerta
**Anchoita** (Aguirre 1290, Villa Crespo). Enrique Piñeyro abrió en 2019. Actualmente #17 en los 50 Best LatAm (2025). Cocina de producto, fuego, fermentación. Casi ningún equipo eléctrico en el salón
De la parrilla canónica de Don Julio a la cocina de identidad de Mishiguene, un mapa real de la nueva escena gastronómica porteña — con precios de mayo de 2026 y peso volátil.
