ブルックリンのブランチ — ニューヨーカーが本当に通う7軒(無愛想なまま)

土曜午前をマンハッタンで過ごし、Buvette や Sadelle's で2時間並んで38ドルのエッグベネディクト ― 角のデリで食べた方が美味かった ― に金を払うこともできる。Instagram の写真を持って帰る。午前を持ち帰らない。

ブルックリンは違う。

L か G train に乗り、イーストリバーを越え、20分後にはブランチがまだ料理であってパフォーマンスではない地区にいる。30分の行列は普通。皿はまるごと届く。給仕係はテーブルを空けるよう急かさない。

7軒、3地区、観光客なし。

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1. Egg — ウィリアムズバーグ

住所: 109 N 3rd St, Williamsburg 看板メニュー: Country Ham & Egg Sandwich、14ドル

ブルックリンにおけるアメリカ南部式ブランチの総本山。2005年、ウィリアムズバーグがまだ工業地区だった頃に角の店として開店。今や地区は青空ショッピングモールだが、Egg は変わらない。オープンキッチン、30席、歩道に並ぶ列。

Country Ham は自家製バターミルクビスケットに、本物のバージニア産塩漬けハム(工場製ではない)、半熟の目玉焼き、溶けたチェダーチーズ。挽きたてのコーンを使った grits を添える。14ドルは2018年の価格設定。

コツ: 9時の開店時に行く。行列なし。10時半以降は40分待ち。

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2. Five Leaves — グリーンポイント

住所: 18 Bedford Ave、ロリマー通りの角(グリーンポイント) 看板: Five Leaves Burger(リコッタ載せ)、22ドル

ヒース・レジャーが2008年の死の直前に出資した店。共同経営者がプロジェクトを続けた。今や老舗 — 週7日営業、午前8時から午前1時までキッチン稼働。

バーガーが行列の理由。200g のグラスフェッド・パティに自家製リコッタ、ローストビーツ、グリルしたパイナップル、目玉焼き。盛りすぎに聞こえるが成立している。細くカリッとしたフライドポテト添え。

純粋なブランチ系: リコッタパンケーキ(18ドル)、エッグベネディクト(19ドル、ベーコンの代わりに豚頬肉)。

予約不可。土曜正午過ぎは45分待ち。10時か15時に行く。

コツ: 一人か二人ならカウンター席に座る。行列丸ごとスキップ。

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3. Sunday in Brooklyn — ウィリアムズバーグ

住所: 348 Wythe Ave, Williamsburg(イーストリバー近く) 看板: Hazelnut Maple Pancakes、19ドル

3階建て、屋上からマンハッタンのスカイラインを望む、Adam Landsman のキッチン。パンケーキはブルックリン・ブランチで過去5年最も写真に撮られたアイテム — それでも美味い。

3枚の厚いパンケーキにキャラメリゼしたヘーゼルナッツバター、バーモント産濃いめのメープルシロップ、刻んだローストくるみ。誠実な甘さで甘ったるくない。

シェアで注文: パンケーキを分けて、塩味の皿を1つ(チキンサンドイッチ21ドルかシャクシュカ18ドル)。コーヒー込みで1人35ドル。

コツ: Resy で1週間前に3階(屋上)テーブルを予約。眺めが努力に見合う。

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4. Dimes — パークスロープ

住所: 143 Division St(パークスロープ店は2023年に5番街に開店) 看板: アボカドトースト(ピスタチオと蜂蜜)、16ドル

誠実なカリフォルニア・スタイル。軽い料理、野菜が主役、タンパク質は適量。重いパンケーキとベーコンのブランチではない。

長時間発酵パンを焼きたて、ライムを絞ったアボカドペースト、刻んだピスタチオ、オレンジ花蜂蜜、チリフレーク。ポーチドエッグ追加(4ドル)も可。

もう一つの強み: turkish eggs(18ドル)― 山羊乳ヨーグルトの上にポーチドエッグ、スモークパプリカバター、新鮮なディル、温かいピタ。1人28ドル。

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5. Frankel's Delicatessen — グリーンポイント

住所: 631 Manhattan Ave, Greenpoint 看板: Pastrami, Egg & Cheese on Everything Bagel、13ドル

本物のユダヤ系ニューヨーク・デリ、それがブルックリンにある。フランケル兄弟が2016年に開店、マンハッタンから消えつつあったタイプのデリを守るため。

サンドイッチは単純: 温めた everything bagel に薄切りパストラミ、スクランブルエッグ、溶けたアメリカンチーズ。茶色の紙包み、皿なし。13ドル。この価格帯ではブルックリン最高のブランチ。

他にも: latkes(7ドル)、whitefish salad(11ドル)、クラシック lox 入りベーグル(14ドル)。

小さな店、15席。多くがテイクアウトして McCarren Park(3ブロック先)で食べる。

コツ: 平日午前10時は空いている。土曜は避ける。

6. Glasserie — グリーンポイント

住所: 95 Commercial St、グリーンポイント(川沿いの工業地帯) 看板: Mediterranean Brunch Plate、24ドル

行きにくい。近くに地下鉄なし(G train + 徒歩15分)。それでも価値あり。

シェフ Sara Kramer の店。東地中海料理に忠実 — ザータル、ラブネ、ハリッサ、レンガ窯で焼くピタ。

ブランチプレートは卵2個(調理法選択可)、オリーブオイルとザータルのラブネ、スマックを振ったトマトサラダ、フムス、温かいピタ。コーヒー込み24ドル。

他にも: shakshuka(19ドル、バスク・チョリソ入り)、レバノン産ロゼ(ナチュラルワイン、グラス13ドル)。

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7. Win Son — イーストウィリアムズバーグ

住所: 159 Graham Ave, East Williamsburg 看板: 台湾風フライドチキン・サンドイッチ、16ドル

台湾系アメリカ人のブランチ。オーナーは台湾の祖母の料理を食べて育ち、ニューヨークの料理学校に通い、2016年に開店 ― 誰もやっていなかったことをやるために。

フライドチキン・サンドイッチ: 鶏肉を醤油に24時間漬け、サツマイモ澱粉で揚げ、フラットな bao バンに挟む、台湾風ピクルス、ロースト胡麻マヨ。外はカリッ、中はジューシー。

もう一つの定番: Big Breakfast(22ドル)― 自家製スモークベーコン、ネギ入りスクランブルエッグ、ハム炒飯、ミルクブレッド(本物)、ピクルス。

小さな店、適度な行列(土曜20分)、価格は適正。烏龍茶込みで1人28ドル。

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なぜマンハッタンのブランチを避けるべきか

Sadelle's、Buvette、Pastis、Jack's Wife Freda。理屈は知っている — 「一度は行くべき」。行った。価値はない。

得るもの: Instagram のきれいな写真、35ドルのエッグベネディクト、18ドルのミモザ、75分でテーブルを空けるよう急かす給仕係。

失うもの: 歩道で2〜3時間の行列(予約があってもオーバーブッキング)、空港の騒音のような店内で消える食卓の会話、土曜午前の静けさ。

ウェストビレッジの Buvette が最悪の例 — テーブル22席、日曜2時間待ち、電子レンジで温めた28ドルのクロックマダム。SoHo の Sadelle's はベーグルタワー(パン+クリームチーズ+lox)に42ドル、朝8時から行列。

土曜のブランチは減速のためにある。パフォーマンスのためではない。

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ブルックリン・ブランチの実務

行き方:

• ウィリアムズバーグ: Union Square(マンハッタン)から L train、Bedford Ave で下車。中心から8分。
• グリーンポイント: G train(マンハッタンから直通なし — L で Lorimer まで行き乗り換え)。または中心からウーバー18ドル。
• パークスロープ: F または R train、7th Ave か 4th Ave-9th St で下車。マンハッタンから25分。

いつ行くか:

• 最善の土曜時間帯: 10:00-11:30 か14時以降。
• 最悪の時間帯: 12:00-13:30(ピーク、3倍の行列)。
• 水〜金は何時でも空席、同じキッチン。

いくらかかるか:

• ブルックリンの平均ブランチ: 1人28-35ドル(ノンアルコール)。
• ミモザかブラッディマリー込み: 40-50ドル。
• マンハッタンの同じ食事: 50-70ドル。

予約: Resy がニューヨークの標準。Egg、Sunday in Brooklyn、Glasserie は受付。Five Leaves、Frankel's、Win Son は walk-in のみ。

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日本からニューヨークへの行き方

TL;DRNRT/HND-JFK 直行便を ANA、JAL、ユナイテッド、デルタ、アメリカンが運航。14時間、往復18万〜40万円。空港から空港へのアクセス: NRT-JFK は ANA、JAL の便、HND-JFK は深夜・早朝便が多い。JFK からウィリアムズバーグまで: AirTrain + L train、1時間、12ドル。

成田(NRT)・羽田(HND)からニューヨーク JFK への直行便を ANA、JAL、ユナイテッド、デルタ、アメリカンが運航。所要約14時間。

• ANA NRT-JFK / HND-JFK: 往復20万〜38万円
• JAL HND-JFK: 往復22万〜40万円
• デルタ HND-JFK: 往復18万〜35万円
• ユナイテッド NRT-EWR(ニューアーク): 往復20万〜36万円
• アメリカン HND-JFK: 往復22万〜38万円

60〜90日前購入で20〜25%割引。1月〜2月の閑散期で15万円台。

JFK からウィリアムズバーグへ: AirTrain で Jamaica 駅(5ドル)、E または J train でマンハッタン、L train に乗り換えて Bedford Ave 駅下車。総1時間〜1時間15分、12ドル。定額タクシー80ドル+通行料+チップ=100ドル。Uber 65〜85ドル。

ニューアーク(EWR)から: AirTrain + NJ Transit で Penn Station、地下鉄に乗り換え。50分、17ドル。JFK よりブルックリン経路が早い。

ブルックリン宿泊: Wythe Hotel や The William Vale など4つ星で1泊280〜450ドル。Airbnb 150〜250ドル。

ESTA(電子渡航認証)の事前申請が必須。21ドル、出発72時間前までにオンライン。

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実務付録

チップ: ニューヨークでは18〜22%が標準。ブランチ店は20%を期待。カード明細で示唆として表示され、変更可。

現金: カードがどこでも使える。Frankel's だけは現金優遇(3%割引)。

言語: 英語がどこでも通じる。ウィリアムズバーグとグリーンポイントにはヒスパニック系コミュニティが大きく、地元デリではスペイン語も通じる。

ブランチ+散歩: グリーンポイントでブランチ後、McCarren Park まで徒歩10分。ウィリアムズバーグなら Domino Park(イーストリバーの眺め)。パークスロープなら Prospect Park まで5分。

気候:

• 夏(6〜9月): 屋上ブランチ、28〜32°C。Sunday in Brooklyn の屋上が最盛期。
• 秋(10〜11月): 12〜20°C、理想的。Prospect Park の紅葉。
• 冬(12〜2月): -2〜5°C。屋内店舗が温かみを増す。

ブルックリンのブランチは、早めに到着し、誠実な皿を頼み、急がない人を報いる。