商场之外的曼谷:Thonglor、Ari,以及之间该吃什么

曼谷是世界访问量最大的城市。2024年接待3200万游客。比巴黎多。比伦敦多。问题不是游客量——而是曼谷怎样吸收了这些游客。解决办法是建造让西方人感觉像家一样的空调商场塔楼:IconSiam(看河景)、EmSphere(看建筑)、Siam Paragon(看其他商场)。塔内是全球品牌。塔外,泰国城市照旧。

这份指南带你出去。

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Thonglor——花费5000万美元打造的全新美食街区

简要:Thonglor是素坤逸路的55巷。Soi意为侧路;曼谷的素坤逸是主路,每条侧路按数字编号(Soi 1至Soi 71)。多数游客只知道素坤逸11巷(青旅酒吧)和4巷(Nana,夜场区)。Thonglor不同——这是泰国富人居住的街区。

坐BTS到Thong Lo站(浅绿线,E6站)。出站沿素坤逸55巷往北走。前200米是高级日料——Thonglor是日本以外最高密度的居酒屋集中地(真的,有些主厨2015年从东京来后留下了)。

走过这200米后,真正的部分开始。

早餐:Roast(素坤逸38巷,55巷附近,值得绕路)。第三波咖啡,全天brunch,街景座位。班尼迪克蛋78元,手冲咖啡37元。来自悉尼概念的意大利主厨的店。早上7点开门。8点到避开排队。

喜欢本地的:On Lok Yun(BTS Asok最近)。老式泰式咖啡,Kaya吐司(椰子酱涂吐司)、白煮蛋单独配。1965年传承。整套17元。

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午餐:Saneh Jaan(素坤逸36巷,沿55巷下来)。"皇室"泰菜——直到30年代还在为皇室提供的菜。精品房子,菜认真。脱鞋。坐地上。

点Gaeng Som(罗望子酸鱼汤)、Tom Yum Kung(原版,不是游客甜口)、Moo Manao(切片猪肉配生大蒜和泰式柠檬酱)。人均190元。

别和Saneh Sak(同一集团但更随意)混淆。

喜欢街头:Polo Fried Chicken(Polo巷,素坤逸24巷外,Thonglor打车10分钟)。泰式炸鸡——不是肯德基,不是韩式。是用大蒜腌制24小时的鸡,与泰式罗勒叶一起用棕榈油炸。皮酥,内部多汁到不真实。一份53元。1973年的店。

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下午:逛素坤逸49巷

49巷是Thonglor的绿色小巷之一。60年代房子幸存于商场建设。沿49/3走(编号机制:Soi 55有Soi 55/1、55/2……内部小巷)。

咖啡:Café Tartine(Thong Lo 49巷)——常驻法国人,正宗法棍,焦糖可颂,意式浓缩。意式浓缩+可颂46元。13点到18点。

购物:Open House Central Embassy(BTS Phloen Chit站,5分钟)。巨型书店+咖啡+画廊。免费入。可以翻泰国建筑书翻2小时。

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晚餐:Sühring(36巷素坤逸49巷)或Le Du(附近)

Sühring是米其林一星(2023)。当代德国料理——双胞胎兄弟Mathias和Thomas Sühring来曼谷前在马德里的Mesa工作。无酒套餐2500元。提前3周订位。值一生。

Le Du也是米其林(2024年连续第二年)。Ton主厨(纽约Eleven Madison Park出身)的精致泰菜。套餐2050元。提前4周订位。

喜欢轻松:Saneh Jaan晚间(同一店的白天版)。晚菜单更精致。配酒人均310元。

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Ari——没人推荐的曼谷(这正是好处)

简要:坐BTS往北(浅绿线,到Ari站)。Thonglor往后6站。25分钟。Ari是中产偏上住宅区,泰国人占绝大多数。无任何旅游路线。餐厅菜单只有泰语。咖啡馆里是博主和年轻专业人士。

坐BTS往北(浅绿线,到Ari站)。Thonglor往后6站。25分钟。

Ari是中产偏上住宅区,泰国人占绝大多数。无任何旅游路线。餐厅菜单只有泰语。咖啡馆里是博主和年轻专业人士。

去的理由:节奏。曼谷烧脑力。Ari允许休息。

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咖啡和午餐:Salt + Pepper(Ari 1巷)

12个座位的小屋。泰式融合料理。Pad Thai卷饼(真的存在,而且天才)。越南风格虾沙拉。在悉尼学习的泰国主厨。

人均125元。无预约,12点半到等25分钟。

散步:Ari主路+Ari 1、2、3巷

无目的地走。Ari的泰国人不会盯着你看(和考山不一样)。每100米有咖啡馆。植物店(很奇怪曼谷家庭室内养这么多植物)。

必访:Suanpalm Healthy Tea House(Ari 1巷)——找不到第二家的泰国草药茶。一杯37元。45分钟悄悄过去。

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晚餐:Praram 6 Suki(帕雅泰路,Ari附近)

Suki是泰版涮锅。沸腾的汤、新鲜蔬菜、生虾、鱿鱼。自己煮。泰版用发酵姜酱代替ponzu。

人均165元,无限suki+饮料。

喜欢正式:Bo.Lan(素坤逸53巷,Ari打车8分钟)。米其林星。重新诠释的传统泰菜。人均790元。

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毁掉曼谷的昂贵错误

简要:中国人到曼谷以为很便宜,结果同样烧钱。最贵的4个错误:1.商场街按摩(400元换烂按摩)。1500泰铢(约300元)60分钟,培训2周的员工施术。

中国人到曼谷以为很便宜,结果同样烧钱。最贵的4个错误:

1.商场街按摩(400元换烂按摩)。商业中心收1500泰铢(约300元)60分钟,培训2周的员工施术。好按摩400-600泰铢(80-125元)在Health Land(可靠连锁)或卧佛寺按摩学校(泰国官方按摩学校)。差别:800小时培训的治疗师。

2.接受tuk-tuk的"30元一日游"(在宝石店损失500元)。司机带你去2座寺庙,然后到一间"宝石"店被推销40分钟。买与不买都损失下午。解决:tuk-tuk只用短途且提前谈好价(每段50-100泰铢)。一日游通过酒店预订官方导游。

3.买1日轻轨通票用不到5次(60元损失)。1日通140泰铢。单次票17-44泰铢。如果一天只用3次BTS,买单次。1日通只对来回穿城多次的人值。

4.每天米其林晚餐(5天损失3000元零回忆)。Sühring、Le Du、Bo.Lan都很棒。但5天行程不用5顿米其林。吃2顿。其他3顿在街坊小店,泰国人坐你旁边吃——那里你记得味道。

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在曼谷不做的事

• 不要参加湄南河游船。每人160元,菜平庸,"泰舞"表演卡通化。改用公共渡船过河(每次0.6元)。
• 不要混淆泰式按摩和普通按摩。泰式按摩是深度伸展。第一次做要准备2天酸痛。
• 不要相信"便宜游客tuk-tuk",提供30元一日游。带你去宝石店(经典骗局)。
• 不要晚上去考山路。已经不再是文化体验。是无身份的夜间游客酒吧街。
• 不要在一晚上去多家精致餐厅。最少4小时。接受节奏。
• 不要在高峰期(17-19点)打车。曼谷停摆。用BTS或Grab Bike(官方摩的)。

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怎么移动

BTS轻轨:系统极佳。连接主要街区。票价4-7元。地图简单。用Rabbit Card充值。

MRT地铁:补充BTS。去中国城方便,但避免高峰期。

Grab Bike:官方摩托加官方司机。你坐后面,有头盔。到邻近街区16-40元。高峰期一程省30分钟。

出租车:曼谷红/黄(本地)和蓝/白(游客)。只接受打表的。拒绝?下一辆。无论如何Grab Taxi(app)更可靠。

步行:曼谷人行道质量不稳定。有些极好,有些不存在。Thonglor和Ari人行道还行。素坤逸中心段差。

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住哪里

Thonglor附近:

• Mövenpick BDMS Wellness Resort(素坤逸24巷)——精品5星,每晚1700-2400元,有spa wellness。
• The Athenee(Phloen Chit)——经典奢华,每晚2600-4000元。
• Sukhumvit 11 Hotel——中型,每晚560-800元,靠近Asok BTS。

Ari附近:

• Adelphi Suites(素坤逸49巷)——家庭大套房,每晚760-1160元。
• Ari Hotel Bangkok——小精品,每晚480元,Ari站步行可到。

避免:考山、是隆中心、Patpong。即便便宜也远离好体验。

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实用附录

签证:中国公民免签30天。

航班:中国到曼谷直飞多,北上广深昆都有。3.5-5小时,经济舱往返1500-3500元。

何时去:

• 11月-2月:旺季(28度,干燥,完美)——贵。
• 3月-5月:酷热(35-40度)。别去。
• 6月-10月:雨季。如果你喜欢短热带雨(1-2小时后晴),不错。

语言:泰语。酒店、BTS、Thonglor/Ari英语OK(75%)。Ari低些50%。学5个词:sawadee(你好)、khob khun(谢谢)、aroi(好吃)、chai(是)、mai(不)。

钱:泰铢。ATM处处都有(境外取现手续费约12元)。Thonglor和酒店收Visa/Mastercard。街头用现金。

1周预算(情侣,避开商场):

• 机票:1.4万元
• 中型酒店:2200元
• 餐饮:1700元(含2顿米其林)
• 按摩1次:150元
• 内部交通:250元
• 景点:100元
• 适度购物:800元
• 合计:1.9万元

别忘:

• 舒适凉鞋+有支撑的运动鞋(走得比想象中多)
• 轻薄保暖衣(BTS18度极冷)
• 拉链袋(市场只给薄塑料袋)
• 防晒霜50+(赤道阳光)
• 驱蚊喷雾(尤其Ari)

曼谷给你两座城市:IconSiam的和Thonglor的。前者全球都有。后者,只在这里。