ग्रैन विया के बजाय, मद्रिड में सबसे अच्छे टैपास मलासाना, ला लैटिना और लावापिएस में हैं — टाइल वाले बार, टैप पर वर्मुथ, 2.50 यूरो टैपास, कोई अंग्रेजी बोलने वाला नहीं।
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मैंने 2017 में ग्रैन विया पर एक बार में मद्रिड में पहली बार टैपास के लिए आर्डर किया। मैंने तीन प्लेट नरम क्रोकेट्स के लिए 38 यूरो दिया, एक तेज पेय, और एक बेवकूफ बर्तन जो बाहरी अंग्रेजी बोल रहा था। मैं भूखा, नाराज रह गया और मद्रिड को महंगा और असच्चा मान गया। मैं दोनों में गलत रहा।
मैंने 2019 में एक मद्रिड दोस्त के साथ वापस आया। उसने मुझे रविवार को दोपहर 1 बजे मलासाना ले गया, उसने प्रत्येक के लिए 2.80 यूरो के साथ तीन वर्मुथ ऑर्डर किया, एक चार्कुटेरी बोर्ड के लिए 9 यूरो और दो टॉर्टिला टैपा के लिए 2.50 यूरो। हमने कुल 22 यूरो दिया। मैंने एक लकड़ी के स्टूल पर बैठकर एक 1924 के टाइल वाली दीवार के साथ बाहरी बैठक की। मैंने एक ही समय में सब कुछ समझ लिया।
मद्रिड में एक टैपा अमेरिकी लोगों के विचार में नहीं है। यह एक खास रेस्तरांट शुरुआत नहीं है। यह गस्ट्रोपब के अर्थ में "छोटा प्लेट" नहीं है। यह मद्रिड खाने की मूल इकाई है जबकि 1860 में राजा अल्फोंसो बारह ने अपने शराब के ग्लास को चूना लगाने के लिए कहा था (टैपर) चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के लिए चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ 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साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल के टुकड़े के साथ चावल 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मुख्य बिंदु
मद्रिड में एक टैपा एक एपीटाइजर नहीं है; यह मूल खाने की इकाई है। तीन टैपा बनाएं, बांटें, वर्मुथ पीएं।
मलासाना, ला लैटिना और लावापिएस में वे बार हैं जहां मद्रिलेनो अभी भी वास्तव में खाते हैं।
दोपहर 12 बजे से 2 बजे तक काउंटर पर वर्मुथ एक पवित्र रविवार का अनुष्ठान है — अगर आप 1:30 बजे आते हैं तो आपने टेबल खो दिया है।
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