ロンドンの歴史的パブ8軒 — ディケンズ、シャーロック、何世紀ものビール

ロンドンは千年間ビールを飲んできた。特定のパブは五百年間飲んできた。フリート街を歩き、金色の文字が薄れた黒い樫の扉を通り過ぎる。その向こうで、ディケンズはマトンチョップを注文しながら『二都物語』を書いた。バラの不揃いな石階段を下ると、16世紀の駅馬車が馬を交換した中庭にたどり着く。

観光客向けのコスプレではない。これらのパブは、明治維新よりも前から休まず営業している。

このガイドは無傷で残った8軒を扱う。住所、本物の雰囲気、頼むべきビール、合う料理。

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1. Ye Olde Cheshire Cheese(1538年) — フリート街

TL;DR145 Fleet Street, EC4A 2BU。Wine Office Court(見落としやすい横道)から入る。ロンドン大火直後の1667年に1538年の基礎の上に再建された。チャールズ・ディケンズが常連で、上階の彼の仕事机は今も印が付いている。マーク・トウェイン、イェイツ、コナン・ドイルも訪れた。

4階、地下3階、迷子になれる。Samuel Smith's Old Brewery Bitterはパイント4.80ポンド — 価格を譲らないヨークシャーの醸造所Samuel Smith'sに属するため、フリート街で最も安いパブ。ステーキ・アンド・キドニーパイ14ポンド、フィッシュ・アンド・チップス15ポンド。水曜の昼に行くこと。週末は観光客で混む。

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2. The Spaniards Inn(1585年) — ハムステッド

TL;DRSpaniards Road, NW3 7JJ。地下鉄ハムステッド + ヒースを歩いて25分、または210番バス。ジョン・キーツは庭のベンチで『ナイチンゲールに寄せるオード』を書いた。バイロン、シェリー、ディケンズが常連。イングランド最高の追剥ディック・ターピンは上階で生まれたとされる(伝説と史実の境)。

ロンドンの中の田舎家。リンゴの木がある大きな庭。4部屋に暖炉。Fuller's London Pride 6.20ポンド。サンデーロースト22ポンド(ハムステッド最高 — ヨークシャービーフ、脂で焼いたじゃがいも、巨大なヨークシャー・プディング)。1週間前に予約。ハムステッド・ヒースを歩いて行くことが体験の半分。

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3. The George Inn(1542年) — バラ

TL;DR75-77 Borough High Street, SE1 1NH。地下鉄ロンドン・ブリッジから徒歩4分。ロンドンで唯一現存する木造ギャラリー付きコーチングイン。 他は焼失したり取り壊されたり鉄道駅になったりした。1937年にNational Trustが購入したため残った。シェイクスピアもここで飲んだ可能性が高い — オリジナルのグローブ座が徒歩10分の距離だった。ディケンズは『リトル・ドリット』で言及している。

16世紀に駅馬車が止まった屋外中庭。夏は黒い木のギャラリーの下にテーブルが並ぶ — ロンドンで最も美しい光景の一つ。George Inn Ale(Greene Kingが独占的に製造)5.90ポンド。日替わりパイ15ポンド。晴れた日に行くこと。中庭がパブを作る。

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4. Lamb & Flag(1772年建物、1623年からパブ) — コヴェント・ガーデン

TL;DR33 Rose Street, WC2E 9EB。Garrick StreetとFloral Streetの間の小路。19世紀初頭、上階でのベアナックル・ボクシングのため**「Bucket of Blood」**と呼ばれた。1679年、詩人ジョン・ドライデンが目の前の小路で殴り殺されかけた — 詩で侮辱した貴族の差し金。

2部屋の小さなパブで、常に満員、客は小路にあふれる。Young's Bitter 5.80ポンド — ウェストエンドで最高の一つ。昼は上階でサンドイッチ。平日16-18時の間に行くと並ばずに済む。

5. The French House(1891年建物、1914年からフランス系) — ソーホー

TL;DR49 Dean Street, W1D 5BG。地下鉄レスター・スクエアから5分。シャルル・ド・ゴールの第二次世界大戦中の非公式本部 — 上階で有名な『6月18日の呼びかけ』(ナチスへの抵抗呼びかけ)を執筆した。戦後はディラン・トーマス(ここで『アンダー・ミルク・ウッド』の原稿を失くした)、フランシス・ベーコン、ルシアン・フロイド。

細長い一つのバー、タバコで黄ばんだ壁、フランス人の肖像。**音楽なし。鳴る携帯禁止。テレビなし。**ハーフパイントのみ(3.80ポンド) — 会話を促す家のルール。フランスワインはグラス6ポンド。パスティス・リカール5ポンド。上階のレストランは本格的(シェフ・ニール・ボースウィック、コース45ポンド)。火曜の19時に行けば、ベーコンが離れなかった理由が分かる。

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6. Ye Olde Mitre(1546年) — ハットン・ガーデン

TL;DR1 Ely Court(Ely PlaceとHatton Gardenの間の隠れた小路)、EC1N 6SJ。1546年にイーリー司教が使用人の飲酒のために建てた。あまりに隠れているため観光客は決して見つけられない。1843年までケンブリッジシャーの一部(教会管轄) — ロンドン警視庁は立ち入れなかった。

小さな部屋、暖炉、隅にチェリーの幹(エリザベス1世がその周りで踊ったとされる)。Fuller's London Pride 5.20ポンド、Seafarers Ale 4.80ポンド。トーストサンドイッチのみ(4.50ポンド)。土日休業。昼に行く。

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7. The Mayflower(起源1550年、現建物1780年) — ロザーハイス

TL;DR117 Rotherhithe Street, SE16 4NF。Overgroundロザーハイスから徒歩3分。1620年にメイフラワー号がプリマスへ、そしてピルグリム・ファーザーズとアメリカへ向かう前に係留したパブ。船長クリストファー・ジョーンズは向かいの教会に埋葬されている。英国で唯一英米両方の郵便切手を同時に販売するライセンスを持つ家(歴史的特例として保存)。

テムズ川の上の木製テラス — 巡礼者が乗船した川を眺めながら飲む。Mayflower Scallywag IPA 5.90ポンド、Fuller's London Pride 5.40ポンド。サンデーロースト21ポンド。晴れた土曜は13時にテラスが満員 — 16時に行く。

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8. The Black Friar(1875年、内装1905年) — ブラックフライアーズ

TL;DR174 Queen Victoria Street, EC4V 4EG。地下鉄ブラックフライアーズから30秒。1538年に取り壊されたドミニコ会修道院(衣の色から「黒い修道士」)の土地に建てられた。1905年、建築家ハーバート・フラー=クラークが内装を完全にアール・ヌーヴォー様式に作り直した — 大理石モザイク、ブロンズ彫刻、壁面に修道士のレリーフ。ロンドン唯一のアール・ヌーヴォー様式パブ。 1960年に取り壊しの危機。ジョン・ベッチェマンが率いるキャンペーンで救われた。

入るとパブではなく建築。金モザイクのヴォールト天井。緑大理石の暖炉。微笑む修道士のブロンズ像。奥の「グロット・ルーム」が最も壮観。Nicholson's Pale Ale(独占、St Austell製造)5.80ポンド。パイントを頼み、グロット・ルームに座り、10分天井を見上げる。

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3日で8軒を回る方法

TL;DR正気を失わない誠実なパブクロール:

日	午前/午後	夜
1	Ye Olde Mitre(昼食)+ Ye Olde Cheshire Cheese(午後)	The Black Friar(夕食)
2	The George Inn(中庭で昼食)+ The Mayflower(テラスで午後)	Lamb & Flag + The French House
3	The Spaniards Inn(ハムステッド・ヒース + サンデーロースト)	—

1日3軒が人間の限界。それ以上は記憶がぼやける。

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実務付録

TL;DR中心部の歴史的パブのパイント平均5.50-6.50ポンド。郊外(ハムステッド、ロザーハイス)5.80-6.80ポンド。通常営業時間は11-23時(月-土)、12-22:30(日)。Ye Olde Mitreは週末休業。支払いはどこでもカード。カウンターで注文 — クラシックなパブにテーブルサービスはない。

チップは強制ではない。「and one for yourself」とバーテンダーに言うと、あなたが彼に1パイント奢ることになる(礼儀、義務ではない)。キッチンは通常平日21時、日曜20時に終了。フリート街からバラまで徒歩15分。ソーホーからコヴェント・ガーデンまで徒歩5分。ハムステッドとロザーハイスは中心部から40分以上。