フードツーリズム2026：ミシュランガイド、秘密のサパークラブ、そして飛行機代を払ってまで行く価値のある隠れた名店
2026年の食の旅とは、ミシュランの過熱、DMで予約する秘密のサパークラブ、TripAdvisor以前から続く家族経営の名店をうまく見極めること。どこで食べるか、どう入るか、本当はいくらかかるのか。
Curadoria Voyspark · 5月26日
ソウル・フーディー2026:屋台料理、KBBQ、ミシュラン——観光客向けの罠を避けて
2026年のソウルには3つのフーディー層がある:広蔵市場(クァンジャン)と明洞(ミョンドン)のストリートフード(₩3,000-15,000、約300-1,500円)、麻浦(マポ)、新沙(シンサ)、梨泰院(イテウォン)の伝統的KBBQ(一人当たり₩25,000-60,000、約2,500-6,000円)、そしてミシュランガイド・ソウル2025の星付き33軒(ミングルスと羅宴〈ラ・ヨン〉が三つ星)。延南洞(ヨンナム)と聖水洞(ソンス)がヒップスター・シーンの中心。
Curadoria Voyspark · 5月20日 · 🇰🇷 Seul
ブエノスアイレス2026年フーディーガイド:パリーリャの先へ、皿の上で自らを再発明する街
ブエノスアイレスの料理の世界的イメージは一つに収斂する。500グラムのビフェ・デ・チョリソ、ケブラチョの炭、メンドーサのマルベック、白いエプロンのウェイター。それは確かに存在する。ドン・フリオがそれだ。二時間の行列に並ぶ価値はある。だが、今この街が出すものの、ごく一部に過ぎない。直近七年でブエノスアイレスはラテンアメリカで最も野心的なガストロノミー・シーンを築き上げた。2025年「ラテンアメリカ50ベスト」に三軒、テギがアルゼンチン初のミシュランスターを獲得、近隣市場が目的地となり、シェフの新世代が祖母の料理 ― パタゴニアの仔羊煮込み、サルタ風エンパナーダ、発酵ドゥルセ・デ・レチェ、儀式としてのマテ ― をポルテーニョの食卓に取り戻した。本ガイドは五日間でパレルモ、サン・テルモ、ビジャ・クレスポ、アルマグロを縦断する。五月の実勢レートで。
Curadoria Voyspark · 5月14日 · 🇦🇷 Buenos Aires
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