Es gibt ein Istanbul, das in vier Fotografien passt: Hagia Sophia, Blaue Moschee, Topkapı, Großer Basar. Es ist das Istanbul der Kreuzfahrten, Doppeldeckerbusse, 90-minütigen Warteschlangen in der Augusthitze. Es funktioniert — wenn du noch nie zuvor hier warst. Aber wer ein zweites Mal kommt, verlässt Sultanahmet, überquert die Galata-Brücke zu Fuß und geht den Hügel hinunter nach Karaköy. Hier, unter den steinernen Bögen einer ehemaligen osmanischen Lagerzone, haben sich in den letzten zehn Jahren das beste zeitgenössische Kunstmuseum des Landes, die älteste Baklava der Stadt, eine versteckte Moschee im Keller eines genuesischen Lagerhauses und eine dritte Welle von Cafés, die mit Melbourne konkurrieren, angesiedelt. Dies ist der 48-Stunden-Plan, der die Postkartenansicht gegen die echte Stadt eintauscht.
10 min de leitura
Das erste Mal, dass ich die Galata-Brücke zu Fuß überquerte, war aus Versehen. Ich war in Sultanahmet untergebracht, in einem Boutique-Hotel mit schrägem Blick auf die Hagia Sophia, und hatte geplant, die Straßenbahn T1 bis Kabataş zu nehmen, um den Bosporus mit dem Boot hinaufzufahren. Die Straßenbahn fiel aus. Ich begann zu laufen. Zwanzig Minuten später war ich auf der anderen Seite, unter der Brücke, auf der unteren Ebene, wo türkische Fischer Makrelen in Brot für 80 Lira verkaufen, und über meinem Kopf zogen Silhouetten von Männern in Jacken mit 4-Meter-Ruten gegen den bleigrauen Februarsky. Da verstand ich, dass ich auf der falschen Seite der Stadt gewesen war.
Karaköy ist kein touristisches Viertel im Sinne von Sultanahmet. Es gibt kein UNESCO-Denkmal. Keine geführten Touren mit gelber Fahne. Was es gibt, ist die Textur einer Hafenstadt, die 1.500 Jahre des Besitzerwechsels überlebt hat — Byzantiner, Genuesen, Osmanen, türkische Republik — ohne jemals ein Museum ihrer selbst zu werden.
Warum Karaköy jetzt wichtig ist
Bis 2015 war Karaköy eine Durchgangszone. Man stieg dort aus der Straßenbahn aus, überquerte den Platz und nahm die Seilbahn nach İstiklal Caddesi. Die osmanischen Lagerhäuser aus dem 19. Jahrhundert entlang der Küste waren geschlossen, besetzt von Autowerkstätten und Reifenlagern. Die Gegend roch nach Dieselöl und Fisch.
Der Wendepunkt war die Ankunft des Istanbul Modern in einem Hafenschuppen im Jahr 2004 — dann der Abriss und Wiederaufbau des Gebäudes durch das Renzo Piano Building Workshop, das im Mai 2023 wiedereröffnet wurde. Das neue Gebäude ist vier Stockwerke aus transluzentem Glas auf einer Struktur aus dunkelbronze lackiertem Stahl, mit öffentlicher Terrasse oben und einem reflektierenden Pool auf Straßenniveau, der den Bosporus spiegelt. Es kostete 80 Millionen Euro. Es veränderte das Gefälle der Nachbarschaft in 12 Monaten.
Hinter dem Museum, in den Parallelstraßen — Kemankeş Caddesi, Mumhane Caddesi, Necatibey Caddesi — eröffneten Cafés, Galerien, Geschäfte für zeitgenössisches türkisches Design, Restaurants, die in Euro abrechnen, aber echtes Essen servieren. Die Gentrifizierung ist offensichtlich. Es ist auch der Grund, warum du heute in Istanbul einen anständigen Espresso bekommen kannst.
Tag 1, 8:30 Uhr — Frühstück in der Federal Coffee Company
Beginne in der Federal Coffee Company (Kemankeş Caddesi, 35). Australier eröffneten 2014, als niemand in Istanbul wusste, was ein Flat White ist. Heute gibt es samstags Warteschlangen. Freiliegende Ziegel, Edison-Lampen, La Marzocco-Theke. Bestellung: doppelter Flat White (90 Lira), Avocado-Toast mit pochiertem Ei und Za'atar (220 Lira), frisch gepresster Granatapfelsaft.
Federal ist der Ort, an dem die Architekten, Designer und freiberuflichen Journalisten der Nachbarschaft vor 11 Uhr arbeiten. Du bekommst den echten Puls der lokalen kreativen Szene in den Gesprächen an den Nachbartischen — halb auf Türkisch, halb auf Englisch, alle über ein Projekt, das EU-Förderung beinhaltet.
Verlasse den Ort um 9:45 Uhr. Gehe drei Blocks nach Norden zur Necatibey Caddesi.
10:00 Uhr — Yeralti Camii (Untergrundmoschee)
In einer Straße ohne offensichtlichen Charme, zwischen einem Schraubenladen und einem neuen Café, gibt es eine dunkle Holztür mit einem Schild auf Arabisch. Trete ein. Gehe acht Stufen hinunter. Du befindest dich in einer byzantinischen Zisterne aus dem 5. Jahrhundert, später als Keller eines genuesischen Schlosses genutzt, dann im 18. Jahrhundert auf Befehl von Sultan Mahmud I. in eine Moschee umgewandelt.
Yeralti Camii — buchstäblich "Untergrundmoschee" — hat 54 Steinsäulen, ein gewölbtes Ziegelgewölbe und schwache Beleuchtung durch Bronzelüster. Es gibt zwei Gräber arabischer Märtyrer aus der Belagerung von Konstantinopel im Jahr 670. Der Geruch ist von Wachs, altem Teppich und feuchtem Stein. Du ziehst an der Eingangstür die Schuhe aus (Teppich auf der Treppe), bleibst still, Frauen bedecken den Kopf (Schal an der Tür verfügbar).
Die meisten Besucher bleiben 4 Minuten und gehen. Ich empfehle 20. Setze dich auf den Boden, lehne dich an eine Säule und höre zu. Es ist der einzige Ort in Istanbul, an dem der Verkehrslärm vollständig verschwindet.
Eintritt frei. Geschlossen während der fünf täglichen Gebete (jeweils etwa 25 Minuten). Überprüfe die Tageszeiten vorher — die Diyanet Namaz Vakti-App ist die offizielle.
11:30 Uhr — Galata-Brücke und die untere Ebene
Kehre zum Ufer des Goldenen Horns zurück. Die Galata-Brücke hat zwei Ebenen. Die obere ist die berühmte — Fischer von morgens bis abends, Ruten über das Geländer gelehnt, Plastikeimer mit lebenden Makrelen daneben. Die untere ist, wo fast kein Tourist hinuntergeht.
Unten gibt es eine Reihe von günstigen Fischrestaurants — balık ekmek (gegrilltes Makrelen-Sandwich) für 120 Lira, Gläser türkischen Tee im Tulpen-Glas für 15 Lira, Ayran (salziger Joghurt) für 25. Setze dich an einen Plastiktisch draußen, unter der Eisenstruktur der oberen Fahrbahn, mit dem Bosporus, der 80 cm von deinen Füßen entfernt vorbeifließt. Passagierschiffe legen alle 4 Minuten an und ab. Möwen stehlen Frittiergut aus der Hand von Schlafenden.
Es ist Tourismus, ja. Aber türkischer Tourismus — nicht international. Die Tische um dich herum sind von Familien aus Ankara auf Wochenendreise besetzt.
13:00 Uhr — Mittagessen im Karaköy Lokantası
Gehe den Hügel zurück hinauf. An der Kemankeş Caddesi, Nummer 37, befindet sich das Karaköy Lokantası. Eröffnet 2005 von Oral Kurt, ehemaliger Chefkoch des Çırağan Palace. Es ist die absolute Referenz für respektvolle zeitgenössische türkische Küche. Mittagessen, nicht Abendessen — abends wird der Ort zu einem teuren Fine Dining mit 10-tägiger Warteliste. Zum Mittagessen, ohne Reservierung, Tisch in 15 Minuten.
Türkise Fliesen, hohe Decken, Kellner in schwarzen Westen. Die Meze-Karte wechselt wöchentlich. Feste Bestellungen:
- Haydari (dicker Joghurt mit Knoblauch und Dill) — 95 Lira
- Patlıcan közlemesi (auf Holzkohle gebratene Aubergine, von Hand geschält, mit Olivenöl geschlagen) — 110 Lira
- Topik (armenisches Kichererbsenpüree mit Tahini, Zimt, Rosinen) — 130 Lira
- Çiğ köfte (rohes Bulgur-Kibbeh mit Isot-Pfeffer, Salat, Granatapfelmelasse) — 145 Lira
- Für das Hauptgericht: kuzu tandır (langsam im versiegelten Lehmofen gebratenes Lamm) — 580 Lira
Begleite es mit einem Glas Raki (200 Lira), gemischt mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:2. Der Raki trübt, wird weiß wie Milch — daher der Spitzname aslan sütü, Löwenmilch. Iss langsam. Das Mittagessen hier dauert eine Stunde und vierzig Minuten.
Rechnung für zwei: 1.400-1.800 Lira (ca. 45-55 USD zum Wechselkurs von Mai 2026).
15:00 Uhr — Istanbul Modern
Fünf Minuten zu Fuß bis zum Istanbul Modern (Meclis-i Mebusan Caddesi, 25). Eintritt 750 Lira. Online-Reservierung auf der Website empfohlen an Freitagnachmittagen bis Sonntagen.
Die Dauerausstellung umfasst 100 Jahre türkische Kunst, aber was den Besuch wert ist, sind die temporären Ausstellungen und die Architektur des Gebäudes. Im zweiten Stock gibt es einen Raum, der der dokumentarischen Fotografie des Bosporus gewidmet ist — schwarz-weiß, 50er bis 80er Jahre, Fischer, Fähren, rostige Eisenwaren. Im dritten Stock eine permanente Installation von Refik Anadol, die meteorologische Daten des Marmarameeres in Echtzeit auf eine 18-Meter-Wand projiziert.
Gehe bis zur Terrasse. Kein separater Eintritt. Der Blick ist auf die Hagia Sophia, perfekt ausgerichtet mit der Sultanahmet-Moschee, mit den Minaretten, die sich gegen den Sonnenuntergang abzeichnen — dasselbe Postkartenmotiv von Sultanahmet, aber von der richtigen Seite des Goldenen Horns aus gesehen, ohne 400 Menschen um dich herum.
Plane zwei Stunden ein. Das Café im Erdgeschoss des Museums ist anständig, vermeide das Restaurant (teuer, mittelmäßig).
18:00 Uhr — Aperitif in der Mikla Bar (nächtliche Erweiterung)
Karaköy verbindet sich mit Beyoğlu über den Hügel von Kemankeş. 12 Minuten bergauf, auf dem Dach des Hotels Marmara Pera, befindet sich das Mikla. Restaurant des Küchenchefs Mehmet Gürs (50 Best Latin America... warte, Middle East — Nummer 14 im Jahr 2025). Für das Abendessen reserviere drei Wochen im Voraus. Für die Terrassenbar, komme um 18 Uhr, ohne Reservierung, lehne dich an die Theke, bestelle einen raki sour (320 Lira) oder ein Glas Yapıncak natural aus Tekirdağ (380 Lira).
Der Blick von der Terrasse ist 360°: Bosporus im Osten, Goldenes Horn im Süden, Marmarameer im Westen, das gesamte europäische Dach von Istanbul zu deinen Füßen. Gehe zur Zeit des iftar (Abenddämmerung) während des Ramadan oder zu jedem Sonnenuntergang zwischen März und Oktober.
Bleibe 45 Minuten. Gehe hinunter.
20:30 Uhr — Leichtes Abendessen in Lokanta Maya oder Neolokal
Um den Tag abzuschließen, zwei Optionen in Karaköy:
Lokanta Maya (Kemankeş Caddesi, 35a) — Marktküche von Didem Şenol. Das Menü ändert sich alle drei Wochen. Typische Gerichte: Schwertfisch mit grüner Salsa aus Aioli, gegrillter Oktopus mit Beluga-Linsen, Desserts mit Tahini und Johannisbrotmelasse. Rechnung für zwei: 2.800-3.500 Lira. Reservierung: 5 Tage.
Neolokal (im SALT Galata, Bankalar Caddesi, 11) — Küchenchef Maksut Aşkar, Fokus auf rückverfolgbare regionale türkische Zutaten. Acht-Gänge-Degustationsmenü (4.500 Lira pro Person) oder à la carte. Raum mit 8 Meter hohen Decken, Blick auf die beleuchtete Süleymaniye-Moschee auf der anderen Seite des Goldenen Horns. Reservierung: mindestens 14 Tage.
Wenn das Budget knapp ist: Karaköy Balıkçısı (Kardeşim Sokak, 4), familiengeführtes Fischrestaurant, bestelle den gegrillten Wolfsbarsch mit Rucolasalat und eine Flasche Çankaya Weißwein. Rechnung für zwei: 1.600 Lira.
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Tag 2, 9:00 Uhr — Baklava bei Karaköy Güllüoğlu
Starte mit Zucker. Karaköy Güllüoğlu (Rıhtım Caddesi, Katlı Otopark Altı, 3-4) ist das Stammhaus der Familie Güllü, die seit 1820 Baklava in Istanbul macht — sie kamen aus Gaziantep, noch vor dem Fall des Osmanischen Reiches. Heute gibt es Dutzende von "Güllüoğlu" in der Stadt, viele mit ähnlichen Namen, die von zerstrittenen Cousins eröffnet wurden. Dieses in Karaköy ist das Original und Beste.
Weißer Marmortresen mit 18 Sorten, die in Kupfertabletts ausgestellt sind. Du zeigst darauf. Der Verkäufer schneidet es mit einem breiten Klingenmesser, wiegt es und berechnet es nach Kilo.
Wichtige Sorten:
- Fıstıklı baklava — klassisch, Pistazien aus Gaziantep, warme Sirup — 1.400 Lira/kg
- Şöbiyet — dreieckiger Schnitt, leichte Cremefüllung innen — 1.600 Lira/kg
- Bülbül yuvası — "Nachtigallennest", Ring mit Pistazien in der Mitte — 1.500 Lira/kg
- Sarayım — trockenere Variante, weniger Sirup — 1.350 Lira/kg
Bestelle 200 Gramm Fıstıklı und 100 Gramm Şöbiyet. Doppelter türkischer Kaffee (45 Lira) zum Ausgleich des Zuckers. Setze dich an einen hohen Tisch an der Theke, im Stehen. Iss mit der Hand. Zucker an den Fingern. Verlasse den Ort in 20 Minuten.
10:00 Uhr — SALT Galata und die alte Bankenstraße
Gehe fünf Minuten nach Westen zur Bankalar Caddesi — "Bankenstraße". Ende des 19. Jahrhunderts war sie das osmanische Äquivalent zur Wall Street: Hier befanden sich die Osmanische Bank, die Banque du Crédit Lyonnais, englische und griechische Handelshäuser. Die Gebäude sind neoklassisch, schwer, ockerfarbener Kalkstein, geschwärzt durch 130 Jahre Verschmutzung.
Das SALT Galata befindet sich im ehemaligen Gebäude der Osmanischen Bank (1892, Architekt Alexandre Vallaury). Eintritt frei. Es ist kein Museum — es ist eine Forschungseinrichtung für Kunst und Architektur. Es gibt eine öffentliche Bibliothek im zweiten Stock (Registrierung am Eingang erforderlich, dauert 4 Minuten), digitalisierte Fotoarchive aus dem Ende des Osmanischen Reiches und temporäre Ausstellungen, die sich meist auf die urbane Architektur Istanbuls konzentrieren.
Der Tresorraum im Untergeschoss ist erhalten — 40 cm dicke Stahltüren funktionieren noch. Wert 10 Minuten.
11:30 Uhr — Spaziergang durch die genuesischen Gassen
Gehe von SALT Galata durch die parallel zur Bankalar Caddesi verlaufenden Gassen zur Galata Kulesi (Galataturm). Steige nicht auf den Turm — 90-minütige Warteschlange, Aussicht, die du bereits besser von der Terrasse des Istanbul Modern und vom Mikla hattest. Stattdessen umrunde die Basis.
Der Galataturm wurde 1348 von den Genuesen erbaut. Die Gassen drumherum — Galip Dede Caddesi, Serdar-ı Ekrem Sokak, Camekan Sokak — bewahren das mittelalterliche Netz. Geschäfte für türkische Musikinstrumente (Saz, Ud, Ney), Werkstätten von Geigenbauern, winzige Cafés mit drei Tischen auf jedem Gehweg.
Halte bei Lavinia Lokum (Galip Dede Caddesi, 47) für lokum (türkischer Honig). Geschmacksrichtungen, die es in den touristischen Versionen nicht gibt: Rosen-Aprikose-Kardamom, Pistazien-Honig aus Erzurum, Walnüsse-Granatapfelmelasse. 120 Gramm für 280 Lira. Verpackung in einer kleinen Holzkiste.
13:00 Uhr — Arbeiter-Mittagessen auf Dockniveau
Gehe zurück nach Karaköy den Hügel hinunter. Für ein günstiges und echtes Mittagessen: Namlı Gurme (Rıhtım Caddesi, 1/1). Feinkost-Bäckerei-Restaurant. Pastırma-Sandwich (türkisches Trockenfleisch, ähnlich wie scharfe Bresaola) mit geschmolzenem Kaşar-Käse für 280 Lira. Linsensuppe mit Zitrone für 90 Lira. Türkischer Tee für 18 Lira.
Setze dich an die Innentische. Es wird voll sein mit Hafenarbeitern, Taxifahrern, Bankmanagern in der Mittagspause. Kein Englisch auf der Speisekarte, aber das Bild hilft. 40 Minuten.
14:30 Uhr — Langsame Nachmittag: Walter Benjamins Karaköy
Hier lockert sich der Plan. Der Nachmittag in Karaköy ist zum Verlieren. Lose Vorschläge:
- Arter (liegt nicht in Karaköy, aber die Reise wert — Straßenbahn T1 + Bus nach Dolapdere) — private Koç-Stiftung für zeitgenössische Kunst, Gebäude der Grimshaw Architects, 18.000 m².
- Karaköy Saturday Antiques Market — nur samstags, auf dem Persembe Pazarı. Osmanische Möbel, Kupfersamoware, Bücher in Armenisch, nautische Karten.
- Caferağa Hamamı — türkisches Bad aus dem 16. Jahrhundert, entworfen von Sinan, authentisch (nicht das touristische Hamam von Sultanahmet). 1.200 Lira für die komplette 90-minütige Sitzung.
Oder setze dich einfach auf die Steinmauer an der Küste, hinter dem Istanbul Modern, und beobachte den Frachtschiffsverkehr, der den Bosporus in Richtung Schwarzes Meer verlässt. Zähle zwei pro Minute die meiste Zeit des Jahres.
19:00 Uhr — Sonnenuntergang in Cihangir, dann rakı ve balık
Für die letzte Nacht, wechsle das Viertel. Cihangir liegt 15 Minuten zu Fuß von Karaköy entfernt. Es ist das Wohnviertel von Istanbul, das Schriftsteller, Schauspieler und Architekten in den 90er Jahren gewählt haben. Smyrna (Akarsu Caddesi, 29) ist ein Café-Bar mit kleiner Terrasse, drei Tischen, seitlichem Blick auf den Bosporus. Glas Yakut Rotwein für 320 Lira.
Für das Abschlussessen, klassische meyhane. Sofyalı 9 (Sofyalı Sokak, 9) oder Yakup 2 (Asmalı Mescit Sokak, 35), beide in Beyoğlu, 10 Minuten von Cihangir. Mezes in Serie — wähle nicht, lass den Kellner 8 oder 9 Schälchen bringen —, gegrillter Fisch des Tages, Raki ohne Unterbrechung. Türkische Livemusik zwischen 21 Uhr und Mitternacht.
Rechnung für zwei: 2.500-3.200 Lira.
Was man in Karaköy NICHT tun sollte
- Bleibe nicht in einem Hotel in Sultanahmet in der Annahme, dass du "schnell dort vorbeischauen" kannst. Übernachte in Karaköy oder Cihangir. Zehn Minuten zu Fuß vom Istanbul Modern verändert deine Woche.
- Geh nicht in ein Restaurant in Karaköy mit dem Schild "Turkish Buffet Lunch 25 EUR". Es ist eine Nach-Kreuzfahrt-Falle.
- Kaufe keine Baklava in einem Laden mit glänzender silberner Abdeckung. Es ist verfälschter Zucker.
- Überquere die Galata-Brücke nicht mit dem Taxi. Stau. Vier Minuten zu Fuß erledigen den Job von 25 im Taxi.
- Verwechsle Karaköy Güllüoğlu nicht mit Hafız Mustafa. Hafız Mustafa ist auch gut, aber spezialisiert auf Pudding und kurabiye, nicht Baklava.
Praktischer Anhang
Wie man hinkommt: Flughafen Istanbul (IST) — Havaist Buslinie IST-8 direkt nach Beşiktaş, dann Straßenbahn T1 bis Tophane (2 Haltestellen von Karaköy). 90 Minuten, 230 Lira. Taxi: 800-1.000 Lira, 50 Minuten ohne Verkehr (selten).
Wo man in Karaköy übernachtet:
- Bankhotel Karaköy (Bankalar Caddesi, 21) — ehemaliges neoklassizistisches Bankbüro, 18 Zimmer, zeitgenössisches Design. 4.500-6.500 Lira/Nacht.
- The House Hotel Karaköy (Bankalar Caddesi, 5) — Boutique des angesehensten türkischen Hotelgruppen der Stadt. 5.500-8.000 Lira/Nacht.
- Vault Karaköy, The House Hotel — Palast von 1863, ehemalige Osmanische Generalbank. 7.500-12.000 Lira/Nacht.
Wann man gehen sollte: April-Juni oder September-Oktober. Sommer (Juli-August) ist feucht, 32°C, viele Türken verlassen die Stadt. Winter (Dezember-Februar) ist grau und regnerisch, hat aber Charme — Feuerstellen an den Außentischen, Raki wärmt anders.
Wechselkurs (Mai 2026): 1 USD ≈ 35 türkische Lira. Die Lira ist seit fünf Jahren volatil — überprüfe am Tag. Preise in Karaköy stiegen 2025 um 40 % in lokaler Währung; in Dollar bleiben sie erschwinglich (komplettes Essen in einem guten Haus für 35-55 USD pro Person).
Internet: Türkische SIM und eSIM über Airalo, 5 GB für 7 Tage für 13 USD. Öffentliches WLAN ist in Cafés zuverlässig.
Sprache: Englisch funktioniert in Cafés und Restaurants der neuen Szene in Karaköy. In Yeralti Camii, Fischverkaufsständen und Namlı Gurme: lerne teşekkür ederim (danke), bir tane (eins), hesap lütfen (die Rechnung, bitte).
Karaköy ist das Istanbul, das Instagram überlebt hat, weil es spät auf Instagram kam. 2027 ist es vielleicht nicht mehr dasselbe — die Mieten sind in drei Jahren um 80 % gestiegen, und der erste Aesop-Laden hat im Februar in der Mumhane Caddesi eröffnet. Geh jetzt. Iss die Mezes. Geh auf die Terrasse des Modern. Geh zur Untergrundmoschee hinunter. Vergiss die Warteschlange der Hagia Sophia für zwei ganze Tage. Wenn du nach Sultanahmet nur für ein schnelles Foto zurückkehrst, wirst du verstehen, dass du Istanbul beim ersten Mal verkehrt herum gesehen hast.
Pontos-chave
Karaköy liegt auf der europäischen Seite, am nördlichen Ufer des Goldenen Horns, direkt unterhalb von Galata — ein 12-minütiger Spaziergang von der Hagia Sophia über die Brücke.
Die Erneuerung begann 2015 mit dem provisorischen Istanbul Modern und explodierte nach 2020 mit der Ankunft von Cafés der dritten Welle, Galerien und dem neuen Gebäude von Renzo Piano.
Karaköy Lokantası bleibt die Referenz für klassische Meze — Mittagessen, nicht Abendessen, ist das Geheimnis.
Perguntas frequentes
Ja. Es ist eines der am meisten frequentierten Viertel Istanbuls an den Wochenenden und zieht bis 2 Uhr einheimisches und ausländisches Publikum an. Taschendiebe gibt es in der Gegend der Galata-Brücke und rund um den Galataturm nach Mitternacht. Es gibt keine relevante Gewalt. Frauen, die bis 1 Uhr alleine gehen, sind normal und sicher.
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Sobre o autor
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