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Buenos Aires Foodie 2026: jenseits der Parrilla, die Stadt, die sich auf dem Teller neu erfindet

Das Bild, das die Welt von Buenos Aires auf dem Teller hat, ist einheitlich: 500 Gramm Chorizo-Steak, Quebracho-Feuer, Malbec aus Mendoza, Kellner mit weißer Schürze. Es existiert. Es ist Don Julio. Die zweistündige Warteschlange lohnt sich. Aber es ist nur ein kleiner Teil dessen, was die Stadt heute serviert. In den letzten sieben Jahren hat Buenos Aires die ehrgeizigste gastronomische Szene Lateinamerikas aufgebaut — drei Restaurants in den 50 Best LatAm im Jahr 2025, ein frisch bestätigter Michelin-Stern für Tegui, Nachbarschaftsmärkte, die zu Zielen wurden, und eine Generation von Köchen, die den Porteños das Essen der Großmütter zurückgebracht haben: patagonische Lammgerichte, salteñische Empanadas, fermentiertes Dulce de Leche, Mate als Ritual und nicht als Souvenir. Dieser Führer führt durch Palermo, San Telmo, Villa Crespo und Almagro in 5 Tagen, mit der realen Währung des Monats Mai.

Curadoria Voyspark · 14. Mai · 🇦🇷 Buenos Aires